「おいしい。」と言ってもらえる人に、
自分が採った美味しいハチミツをお届けしたい。
良質な国産天然はちみつを低価格で直接届けたい。
一般的に多くの養蜂家さんはハチミツを採ったその場所で、ハチミツの卸業者が買い付けにきて採れた蜜を現地で売ってしまいます。
ハチミツを採るには、まず巣箱にたっぷり詰まった蜂蜜を遠心分離機を使って蜜だけを取り出します。それを一斗缶に詰めていくのですが、その時には蜂の巣の破片など蜜以外の物がどうしても一緒に入ってしまいます。
ハチミツの卸業者さんに売るのであれば、その状態で売ってしまえば業者さんが自社で蜜をきれいに濾過して販売をされるので養蜂家としては手間が省けます。
でも業者さんに売ってしまった後は、自分たちの蜜がどのような蜜として売られているのかまでは把握することができません。
私たち新海養蜂場は自社で採った蜜の行き先を知っていたいと思っています。そして多くの方に良質な本当の天然はちみつを直接お届けしたいと思っています。
そのため手間はかかりますが自社で蜜を濾過後ひとつずつ手作業で瓶詰めをして、できるだけ低価格でお客様へお届けしております。
いつでも相談できて身近に感じる養蜂家
私たちが直接お客様へハチミツをお届けしたい理由はいくつかあります。
まず生産者の顔がお客様に見えていることで、「本当に自社で採った国産の天然ハチミツなんだ」と少しでも安心して食べていただけるのではないかと考えています。
また、購入後のハチミツについてのさまざまな相談もよくお寄せいただきます。そういう時にもいつもすぐそばにいる身近な養蜂家として対応したいと思っています。
例えば蜜によっては保存中に発酵が進んでフタが取れてしまい蜜が漏れてしまったり、蜜が結晶化してしまいどのように食べたら良いかわからなくなってしまうということがあります。
自分で採ったハチミツを責任を持ってお届けし、こういう場合はどうしたら良いか？など、お客様からハチミツの専門家でもある養蜂家に直接お問い合わせをいただけるようにしたいと考えます。
そして何よりも国産の天然ハチミツの味、何も手を加えていない本当に美味しいはちみつの味を多くの方にお届けしたいのです。
100％自然に任せる養蜂。それが新海養蜂場です。
自然相手の養蜂業は、花が咲いて花の蜜をミツバチに採ってきてもらうことでハチミツとしてお客様にお届けすることができます。何も手を加えないということは、ハチミツが採れるも採れないも、100％自然にお任せするということです。
ミツバチ(働き蜂)の一生は、蜜を集める時期『一花の命』しかありません。
その短い間にハチミツを一生懸命集めてきます。
ハチミツは花の種類によって、味も香りも違いますし、
採集する時期や場所によっても違います。
生産量も安定しませんし、味や香りも毎年少しずつ変わります。
ハチミツの味は、ミツバチと自然から生まれたもので、
作られた味ではなく自然の賜物なのです。
正直苦労もありますが、安心・安全にこだわって、
自社で採取したはちみつだけを製品にしております。
“良い蜂を育て、良質の蜜を食卓へ”
を基本に家族一同力を合わせて日々努力を重ねてまいりました。
その良質なはちみつを一人でも多くのお客様に味わって戴きたいという願いを込めて、
大自然の恵みをお届けいたします。
天然のハチミツは同じ味や香りはないと言っても過言ではありません。
新海養蜂場では自社で取れた蜂蜜のみを販売しております。
是非美味しい国産の天然はちみつをお楽しみください。